1、三明1号菌株培养遍及。该菌具有以下优秀性状:菌丝成长快,7天可满管,25~30天菌丝可长满瓶或袋。出菇快,30多天即可出菇;培养周期短,70~80天便可完结整个培养周期。产值高,生物功率可达70%~100%。质量好,菌柄粗细均匀,色泽淡,人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%,高于一般菇类。适温宽,3~21℃下均可出菇。抗逆性强,病菇与变形菇少。
2、浓色品系007、008幼菇菌盖淡黄至黄褐色,菌柄上部色淡,为白色至浅黄色,下部色深,为金黄至暗褐色,密被褐色短绒毛。抗逆性强,接种后菌丝吃料快,出菇早,产值较高。菇蕾成长期间只需弱小散射光(5~10勒克司),菇体色彩随光照增强而加深。浓色品系金针菇菌盖软滑,菌柄脆嫩,香味浓郁,适于出产鲜菇内销。
3、白色品系F21浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇规整,每丛200株左右,柄长15~23厘米,菌盖内卷,不易开伞。白色品系对光线不灵敏,即便培养环境有较强的散射光,子实体仍是通体皎白,有光泽,合适制罐或盐渍加工出口。白色品系金针菇菌丝成长较慢,抗逆性差,抗杂才能弱。瓶、袋培养时,菌丝不易长透培养料。出菇期间对二氧化碳耐受力弱。在通气不良的环境中,菇蕾产生虽多,但成菇数量少,且菇柄易歪曲、变形或腐心。这种现象在后期特别严峻,故出产中常只收前两茬菇,所以产值较低。白色品系金针菇菇体皎白,合适于加工成出口商品。因其味淡,内销有时不及浓色品系金针菇受欢迎。
4、杂19福建三明真菌研究所选育,菇体白至浅黄色,下部黄至浅褐色,菌丝成长温度3~30℃,最适温度22~24℃,子实体构成温度3~18℃,最适温度13~15℃,生物学功率80%~120%。
5、苏金6号江苏省微生物研究所选育。菇体白色至浅黄色至黄色,菌丝最适成长温度22~24℃,子实体构成温度3~20℃,最适温度13~15℃,生物学功率80%~120%。
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